Une startup belge imprime du chocolat en 3D | Belandroid

La startup belge Miam Factory a associé la technologie de l’impression 3D avec l’une des grandes fiertés de notre pays : le chocolat.

En collaboration avec le Smart Gastronomy Lab (SGL) de l’Université de Liège, la startup belge Miam Factory a vu le jour en octobre 2016 à Gembloux, sous l’impulsion de Gaëtan Richard, un docteur en chimie et cuisinier. A la fois innovation culinaire et de rupture, le concept surfe sur le succès de l’impression 3D.
Gaëtant Richard nous explique comment elle a pu voir le jour « on faisait toutes sortes de démos et d’expérimentations dans le laboratoire et on a vu qu’il y avait des demandes spécifiques. C’est là qu’on a eu l’idée de créer Miam Factory ». Une startup qui vient valoriser la recherche au sein du SGL.
L’impression alimentaire est déjà assez répandue dans le...

Source : Belandroid
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